1、黄油室温下软化到用手指就能轻搓一个洞的程度就行。
2、已经软化的黄油加入糖粉用刮刀搅拌至完全均匀。
3、打匀的蛋液分两次倒入黄油内用电动打蛋器搅拌均匀，一定要等蛋液和黄油完全融合后才能再次加入蛋液，以免出现水油分离。
4、一次性加入过筛的低粉和葡萄干，用手抓匀，直至看不到面粉就行。
5、拿一张油纸，放入一半的面团，慢慢定型成一个长方条，剩下的一半一样定型，包好，放冰箱冷冻一个半小时。
6、将冷冻好的半成品拿出，用刀切成0.5cm厚的大小均匀的片状。
7、烤盘铺上油纸，放入切片，烤箱170度预热10分钟，中层烤制15分钟。下火130度，上火190度。
