脆皮炸鸡翅的做法

1、准备好鸡翅和裹炸粉。

2、鸡翅洗净，用清水泡出血水。

3、沥干水分后加入2勺腌肉粉搅拌均匀，腌制20分钟。

4、取少量的面粉按水面比例 2；1 搅拌成面糊。

5、将鸡翅在面糊中蘸均。

6、放入干裹炸粉中。

7、让鸡翅沾满裹炸粉后抖去多余的粉。反复几次。

8、锅中注入油，烧热后下入鸡翅。

9、中火炸制鸡翅定型。

10、捞出复炸至金黄。

11、捞出放在吸油纸中，吸取多余的油脂。

12、装盘即可。