肉末茄子又好吃又简单的做法

1、蒜头去皮，切成蒜末；芹菜去掉叶子，洗净后切成小段；蒜洗净切成小段

2、茄子洗净后切成段，放锅里蒸10分钟

3、待茄子冷却后，切成小段

4、猪肉洗净后，切成小条状

5、大火将锅内的水分烧干，倒入4勺油和猪肉

6、将猪肉煎黄

7、倒入柱候酱、蒜末和蒜头，翻炒1分钟

8、倒入芹菜翻炒2分钟

9、倒入茄子、酱油、盐，翻炒至茄子入色

10、倒入1碗水、蒜叶，盖上锅盖，焖几分钟，收汁即可出锅使用