1、里脊肉切丝，加入料酒，盐，糖和适量淀粉拌匀，使每根里脊肉丝上都挂上淀粉糊，腌制，15分钟左右。
2、也可以直接买厚千张切块包着吃。
3、盘中铺生菜，京葱切丝，也可切点黄瓜丝摆盘。
4、锅里放油，放入腌制好的里脊肉丝炒匀，炒到变色即可装出备用。
5、热油，放入蒜末，炒出蒜香，再加上两勺甜面酱炒热。
6、继续加入一点清水，一勺老抽，一勺生抽，适量的糖，可以尝一下，因为有了老抽和生抽可以不放盐了，糖的多少按个人口味添加，一起加入后开大火煮至冒泡收汁。
7、加入刚刚炒过的里脊肉丝，与汤汁拌均匀出锅即可。
