清蒸鲈鱼步骤

1、1.首先将大葱切段 ，竖划一刀 ，展开 。将小葱对折，用大葱压住都切丝 ， 红椒切丝，  姜切片，   鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。

2、2.将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅 ，放入葱（整棵）、姜片， 盖上锅盖。 水开后 ， 隔水蒸15分钟 ，   取出来夹出葱、姜，撒上葱丝、红椒丝。

3、3.烧一锅热油，  淋在鱼上， 再淋上蒸鱼豉油 ，即可品尝！