酸菜大头鱼的作法

1、把鱼片，鱼骨分别切好，洗下，放盐，酱油，料酒，淀粉用手抓均匀。

2、放上姜，腌上一个小时左右。

3、把油烧热，倒入包里的腌菜快速翻炒2-3分钟。

4、倒入开水（或高汤）。

5、加入调味包，酱包煮上5分钟左右。

6、放入豆芽煮开。

7、放入鱼骨煮沸。

8、最后放入鱼片煮沸。

9、放入大蒜，香菜就可以出锅了。

10、酸菜大头鱼片就好了。