红烧肥肠的做法

1、肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开

热锅放入适量的油

2、油烧八分热下葱姜蒜爆香

倒入肥肠翻炒两分钟

3、放入大料和花椒炒香

加入料酒翻炒一会

4、依次加入生抽和老抽炒至变色

加入豆瓣酱和烧肉酱炒香至肥肠逼出多余油脂

5、加入干辣椒段翻炒片刻

加入适量的温水和葱结，盖上盖子大火烧开煮10分钟转中小火慢煮20分钟

6、后20分钟放入土豆段转中火

最后两分钟大火收汁加入鸡精调味