酱大骨怎么做？

首先将切好的大骨冷水下锅，放入姜片和料酒，待水开后捞出过凉冲洗干净装入砂锅中备用。将葱切成葱花、将大蒜和姜切片。在装有大骨的砂锅中加入姜片、水、料酒、老抽、酱油、两大勺酱、一颗浓汤宝，然后盖上盖子焖煮1小时左右，中间需翻动几次使之均匀受热，当汤汁逐渐变浓稠后，加入几颗冰糖搅拌均匀出锅即可。