荠菜春笋炒肉丝

1、肉丝放入盐、料酒、生粉拌匀

2、起油锅放入肉丝

3、翻炒变色后盛出

4、春笋剥去外壳，放入锅中汆烫一下

5、把春笋切成丝

6、另起油锅，放入笋丝翻炒均匀

7、荠菜提前焯水切碎末后放入锅中一起翻炒

8、加点料酒和盐调味炒匀

9、最后加入炒好的肉丝翻炒均匀

10、用湿淀粉勾芡

11、淋上香油即可出锅