家常菜——蒜黄炒肉丝

1、先把蒜黄洗净沥干水分切成长段。

2、再把肉切成肉丝用料酒、姜末、酱油、淀粉腌10分钟。

3、把葱、姜、干辣椒、青辣椒切好备用。

4、锅上炉油热时放入花椒、葱花、干辣椒爆香。

5、再倒入肉丝翻炒一会，肉炒熟时加入蒜黄、青辣椒、适量的高汤。

6、最后加入盐、鸡精即成。