1、泡发海带，彻底冲洗干净，挤压，稍微晾干水分；
2、将牛肉切成薄薄的一块。用1勺酱油，大蒜和少许胡椒腌制;
3、起锅加热，放1勺香油，再放入牛肉，直到肉不再变红，加入米酒和1勺酱油，继续炒4-5分钟;
4、加水，煮沸。撇去浮渣。加入盐和胡椒调味;
5、将中低火煮20-30分钟，直到肉嫩，肉汤略带乳白色;
6、个人建议---加醋泡发
先把海带剪成合适大小，用温水浸泡海带；
7、加点醋可以使加块海带泡发的速度；
8、在上面盖个盘子，让海带充分浸泡到水里；
9、3分钟后，海带就泡好了，用手轻轻一撕就能撕开，想吃海带再也不用等啦~
