酱爆黑凤鸡

1、黑凤鸡半只切件，加调味料腌半小时待用（酒要留一些到最后一个步骤用）

2、彩椒，葱，香菜

3、姜蒜切碎

4、海鲜酱油

5、放花生油在炒锅里，放入一半的姜蒜爆香

6、再放腌过的黑凤鸡煎至鸡肉微金黄

7、加盖煎焗15分钟，中间翻炒一下，以免烧糊

8、下另一半姜蒜，彩椒，葱，香菜再炒一会，最后再洒一些白兰地酒

9、上碟，不用风吹，隔壁都闻到香味了。