黄瓜番茄蛋花汤的做法

1、黄瓜、西红柿清洗干净，鸡蛋2个准备好；

2、黄瓜切片，西红柿切片；

3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；

4、煮锅中倒入适量凉水，将西红柿片煮沸1分钟；

5、将淀粉加少许凉水混合成淀粉浆，转圈淋入汤中；

6、待淀粉浆呈透明状时，转中火，保持汤沸腾状，筷子挡住鸡蛋液的碗沿，让鸡蛋液从两者之间的空隙处流出，转圈淋入汤中；

7、待鸡蛋花飘起来，将黄瓜片投入汤中，撒少许盐，关火，淋少许芝麻油。