舌尖上的24节气立秋之【白肉片酸辣汤】

1、备好食材，粉皮用冷水泡10分钟；

2、里脊肉切片，切完为止；

3、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好；

4、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下；

5、捞出过水，干辣椒，姜切末；

6、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮；

7、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒；

8、加入白肉片，加入干辣椒和姜末；

9、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可；