1、鸡胸肉以叉子随意叉一下。将适量地海盐、黑胡椒、红椒粉均匀撒在鸡胸肉上，最后再淋上些许橄榄油抺匀，静置腌20分钟(亦可置于冷藏腌过夜)。
2、锅内倒入少许橄榄油，将腌妥的鸡胸肉放入锅，以中火快速的双面煎至上色即起锅。放在烤皿或烤盘，放入以摄氏200度预热完成的烤箱，约烤15分钟即完成，取出静置约5分钟即可切片享用。
3、起一大锅滚水(加少许海盐)将意大利面入锅煮至近熟，煮的时间建议比包装上所注明的时间再少煮2分钟。蒜头切片、蔬菜洗淨切妥备用。于刚才煎过鸡胸肉平底锅(免洗)再倒入量较多的橄榄油，放入蒜片以中小火煎至微变黄色。加入蔬菜拌炒至软。
4、加入煮过的意大利面、适量的煮面水，快速翻炒。以海盐、黑胡椒、红椒粉调味即完成。
5、最后就可以装盘端上桌与家人享用啦~！
