小炒土豆片的做法

1、瘦肉洗净切片，加少许生粉上浆（可以加一点点蛋清）

2、锅中少许油，先滑炒肉片，加入少许料酒，炒至变色，盛出

3、土豆洗净去皮切片

4、入水中浸泡去淀粉层捞出控水

5、青红椒洗净切块

6、炒肉片的锅中底油加热，先倒入辣椒煸炒

7、倒入土豆片翻炒

8、加少许盐、一丢丢水翻炒匀，盖锅盖一两分钟左右

9、倒入肉片，加生抽调味，翻炒片刻出锅。