焖烧猪蹄的做法

1、把猪蹄洗净，切块冷水下锅，加入料酒，香葱生姜，去浮沫。

2、锅中烧油，下入冰糖，炒出糖色，下入猪蹄，翻炒上色。

3、加入料酒，生抽，老抽，花椒八角，桂皮，香叶干辣椒，葱段，再加入适量的盐鸡精，13香翻炒均匀，倒入砂锅中，加入没过猪蹄的清水和泡好的黄豆焖煮一个小时即可。