台式三杯鸡的制作方法

1、第一步，把准备好的鸡腿剁碎备用，起油烧锅，放入姜片，大蒜，冰糖，转小火不停搅拌至炒出糖色，倒入鸡腿，稍微翻炒一下。

2、第2步，加入料酒三大勺，蚝油三勺，老抽一勺，小米辣少许，盖上盖子闷10~15分钟，待酱汁熬到浓稠，放入茼蒿提香，倒入胡麻油，搅拌均匀即可出锅。