1、25克面加100克水置于火上，慢慢加热到这种状态，放凉备用
2、把主面团所有材料除盐和黄油都放入和面机里，汤种也放入和面机里，和主面团一起进行搅拌，搅拌成八成劲加入黄油和盐，继续搅拌至拉开出薄膜。
3、薄膜
4、开小孔边缘整齐
5、放盆里密封放到冰箱里，冷藏过夜
6、第二天早上拿出来
7、倒到面板上，分成150克一块，共六块，剩下的200克分成三小块
8、滚圆静置30分钟
9、轻轻地擀开
10、折叠
11、再一次的，用擀面杖擀开
12、卷起
13、放到450克吐司盒里，能做两个450克的吐丝，外加一个200克的小吐司
14、二次发酵到土司盒九分满
15、烤箱上火200，下火180，烤40分钟
16、出炉震模撕开
