1、首先把鸡翅处理干净，把两端的骨头剪开，剪去骨头周围的筋，把骨头抽出来。把所有鸡肉都放到一个碗里。
2、加入姜，葱段，胡椒粉，糖，料酒，生抽，盐，抓均匀，放入冰箱冷藏1小时左右。
3、把土豆和胡萝卜切成条，把土豆，胡萝卜和蟹味菇条筛入鸡翅中。
4、准备一个盘子，把葱姜垫底，上面放上处理好的鸡翅，放蒸锅蒸20分钟左右。
5、趁蒸的时间，把西兰花焯水，睡开后加入适量的盐和油，之后捞出来放入凉水中过凉，沥干水份。
6、把蒸鸡翅的汁倒入锅中加入适量的耗油混合勾入淀粉，汤汁变浓稠之后关小火加入适量的香油。
7、把烧的汁淋在鸡翅和西兰花上完成。
