1、韭菜清洗干净，控干水
2、在400克面粉中加入280克开水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟
3、把控干水的韭菜切碎，倒入10克玉米油拌匀（防止韭菜出水），加入3克十三香，4克盐（可根据个人口味加）
4、把4个鸡蛋打散，锅中加入豆油把鸡蛋炒碎
5、把炒好的鸡蛋碎直接倒入韭菜上，再加入1勺蚝油，搅拌均匀
6、把面揉成长条，切成30克左右的面剂，擀成圆片，包入馅料，对折收口捏紧。
7、中火热锅加入豆油，把盒子依次摆入，底部煎上色后翻面，另一面也上色后继续翻面，再各翻一次面后，铜择珏觑盒子就可以出锅
8、酥香咸鲜
