自制腊肠的做法

1、肉洗净用厨房用纸吸干水分 切成小丁

2、肠衣用水浸泡后洗净，用少许白酒水浸泡一会儿

3、倒入调料，可以根据自己口味放，喜欢辣的可以多放点辣椒粉，喜欢偏甜的可以放点糖，然后倒入高度白酒

4、用手揉搓均匀

5、腌制30分钟后，可以用灌肠工具灌肠了

6、灌好的腊肠，用绳子捆成一段段，用牙签扎点孔排气，然后挂在通风处

7、一周后，蒸点尝尝味道！

8、香！