红烧牛肉的做法

1、牛腩解冻切块，冷水泡一个小时去血水

2、冷水下锅放姜片，花椒，料酒，大葱去腥，水煮开一分钟关火洗净捞出备用

3、砂锅放油烧开倒入冰糖炒化，放入焯好水的牛肉进去翻炒出糖色，放入豆瓣酱，生抽，老抽，桂皮，八角，香叶，大蒜，倒入适量热水，一瓶啤酒，大火烧开转小火炖一到两个小时

4、牛腩烧好放入土豆块继续煮十分钟就可以关火了

5、来点香菜点缀一下