街头小吃脆皮炸鲜奶做法

1、牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀

2、倒入锅中，小火加热

3、等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火

4、将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室1个小时后取出

5、切成大小均匀的条状

6、低筋面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状

7、将奶糕放入，均匀蘸一层面糊

8、锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入油中炸

9、等到外皮炸脆时捞出沥干油即可