一碗螺蛳粉也就是100g，热量为123大卡。
螺蛳粉里面的米粉是一种主食，含有矿物质，维生素，蛋白质以及碳水化合物，里面的蔬菜又含有胡萝卜素，维生素以及粗纤维，配料里面有腐竹，植物蛋白含量是非常高的，适当的吃一些螺蛳粉可以补充营养物质，但因为很辣，所以一次性不要吃得太多，也不要经常吃。
煮螺蛳粉的方法
1、准备一包螺蛳粉和一小颗上海青，别的青菜也可以的。倒出螺蛳粉里面的各种调料，我们可以看到有一包干米粉，一包腐竹、花生、酸豆角、榨菜、卤水、醋、红油。
2、起锅倒入适量水，冷水下米粉，开大火盖锅盖进行焖煮，水开后计时10分钟即可，可看到粉煮软了，捞出装入碗中，过冷水清洗。
3、青菜洗净，锅中再烧适量水，水开后放入青菜焖煮几分钟后捞出备用。
4、锅中再倒少量水，水开后放入腐竹、花生、酸豆角、榨菜和刚刚煮好的青菜，煮1分钟后放入米粉搅拌均匀，盖锅盖煮2分钟即可关火。拿一个打大碗，将酱包，醋包和红油倒进去搅拌均匀。将上一步煮好的东西全部倒进大碗中，然后搅拌均匀就可以开吃了。
