蛋饺的家常做法

1、猪肉馅加盐、生抽、姜末、葱花、生粉、蛋清腌制，马蹄切碎与肉馅拌匀。鸡蛋调匀

2、小火，锅底少量油，取一勺蛋液，在鸡蛋凝固前加适量肉馅

3、像包饺子一样两边合拢，把肉馅包住，肉可以不用煎熟

4、煎好的蛋饺

5、锅中少许油把西红柿炒烂加水，烧开后加入蛋饺同煮，煮开的汤中放盐调味，十分钟起锅。可加点葱花点缀。我家孩子看到葱就不吃，所以我没加。