怎么做红糖栗子小餐包

1、种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，种面团发酵至3倍以上

2、发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温下中间发酵半小时

3、将其称重等分为16个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右

4、取一个松弛好的面团，压扁包入20克板栗馅捏紧收口

5、依次放入模具，放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大，表面喷少许水，撒酥粒装饰

6、放入充分预热的烤箱，中层上下管190度烘烤15分钟左右，出炉脱模冷却即可。