怎么做火腿炖白菜

1、锅中烧开水放入摘好洗净的蟹味菇，焯水2分钟即可捞出。

2、捞出的蟹味菇直接放入冷水中，过凉后沥干水份备用。

3、火腿切成斜刀片，白菜切成大片。

4、锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香。

5、放入火腿片大火快速翻炒，放入蟹味菇翻炒均匀。

6、放入胡萝卜翻炒片刻添加适量清水大火炖起来，放入盐和味精调味均匀炖至汤汁不多时撒上香菜葱花提鲜即可出锅享用。