1、黄油、水、细砂糖倒入锅中小火加热至黄油融化。
2、沸腾后筛入低筋面粉搅拌至无干粉不粘锅。
3、打散的蛋液少量多次倒入放至微凉的面团中，翻拌至提起面糊倒三角状。
4、拌匀的面糊装入裱花袋后平稳匀速地挤在烤盘上，放入预热好的烤箱中180度烤40分钟左右。
5、将低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、蛋黄和牛奶倒入容器，混合均匀。
6、牛奶和红茶包加热至沸腾后倒入拌好的面糊，开小火加热边搅拌。
7、浓稠后加入淡奶油拌匀关火。
8、倒入提前煮熟过凉水的珍珠拌匀，装入裱花袋后挤到泡芙里。
9、切碎的巧克力和淡奶油隔热水融化，搅拌均匀。
10、然后淋到泡芙表面，最后筛上可可粉即可。
1、爱珍珠奶茶的小伙伴们，可以试试。酥脆的外皮被浓郁的可可味包裹，里面满满的都是珍珠卡仕达酱，咬一口就爆浆。
