1、首先，晚熟桃品种多，如何挑选呢? 应该根据品种、特点、外形色泽、品尝口味等方面进行挑选。晚桃的果形有大小。
2、然后，大型果有“蜜桃”“城桃”“迎庆桃”，一般单果重250克左右。
3、然后，中型果有“大久保”“玉露桃”“桃”，单果重150克左右。果皮泛白的晚桃，成熟度在八成以上，色青则是尚未成熟的桃。
4、然后，晚桃以皮薄易剥离，肉色洁白，粗纤维少，肉质柔软者为上品，以果汁多、甜味足、香味浓的为好果。
5、然后，桃子保管难度较高。俗话说:“隔夜不贩桃。”
6、最后，概括地说明了桃子不易储藏，成熟的桃子即使放在家用冰箱冷藏柜内，经过几天的储藏，桃子的风味也会消退，食而平淡无味。
