泡打粉可以用什么代替

1、泡打粉和酵母一样都能产生二氧化碳气体，起到发酵蓬松面团的效果。

2、酵母还能分解麦芽糖、葡萄糖，使得做出的面食口感极高，不仅能代替泡打粉，更不会对食用者有任何损伤。

3、唯一缺点就是发酵速度比较慢并且还受环境中温度和湿度影响。

4、注意事项：泡打粉中复合型的含有较多的铝元素，这种物质对身体有严重损坏，购买泡打粉时最好选购“无铝泡打粉”。