1、黑鱼一条，开鱼片，鱼头肚子骨头备用。
2、鱼片洗净后用干淀粉捏匀。酸菜切段备用。
3、把鱼头等放入锅里煸炒。
4、鱼肉变颜色后，放入切好的酸菜。
5、放入花椒和泡椒，盐，味精，糖。煮十分钟左右倒在碗里。
6、另起锅烧水，下鱼片，变色后直接捞出放在碗里。
7、最后把蒜泥放上，浇上热油即可。
1、黑鱼一条，开鱼片，鱼头肚子骨头备用。
2、鱼片洗净后用干淀粉捏匀。酸菜切段备用。
3、把鱼头等放入锅里煸炒。
4、鱼肉变颜色后，放入切好的酸菜。
5、放入花椒和泡椒，盐，味精，糖。煮十分钟左右倒在碗里。
6、另起锅烧水，下鱼片，变色后直接捞出放在碗里。
7、最后把蒜泥放上，浇上热油即可。
