玉米烙的做法

1、拆出玉米粒。

2、把粘连在一起的玉米粒掰开。

3、冲洗沥干，目的使玉米粒沾湿，更好地裹淀粉。

4、加3大勺土豆淀粉，翻拌均匀，使每一粒玉米都衰上淀粉。

5、先不开火，不粘平底锅中铺平玉米粒，玉米粒之间尽量紧靠。淋入食用油，油量要大些，使淀粉基本被油淋湿。

6、开小火慢煎，不时转动/晃动锅子使受热均匀。煎到玉米粒全部结成一张“士候眨塄大饼”，并能在锅中滑动时撒入1小勺白砂糖，继续煎至金黄，有焦香味时关火。

7、盘中垫吸油纸，放上玉米烙，挤上色拉酱，完工！