泥鳅怎么做好吃-重庆私家做法

1、第一步：先处理干净泥鳅，去头，去内脏！（然后用红薯粉和盐腌制10-20分钟）如下图

2、第二步：自家泡椒，切成段如下图

3、第三步：生姜切丝，大蒜拍碎用整瓣如下图

4、第四步：花椒用颗粒，小葱切段，芹菜叶如下图

5、第五步：油多放一点儿，烧开，油炸泥鳅，放入料酒少许，油炸3-5分钟如下图

6、第六步：放入生姜，和大蒜一起大火翻炒如下图

7、第七步：放入泡椒，和酱油一起翻炒如下图

8、第八步：加入少量的水，然后放入芹菜叶和小葱如下图

9、第九步：中火慢煮 10-20分钟，即可起锅如下图