【五彩虾仁】简单做法

1、胡萝卜、红甜椒、香菇切小丁，虾仁洗净，去虾线

2、虾仁加盐、鸡蛋清、淀粉，拌匀，腌制10分钟

3、油热，加入虾仁，炒至变色，盛出备用

4、锅中底油，加葱花炒香，加香菇、胡萝卜、豌豆炒匀

5、加少许水，盖上锅盖，小火焖三分钟

6、加盐

7、加料酒

8、加入炒熟的虾仁

9、加入红椒丁

10、炒匀即可