豆花

1、大豆、清水l、葡萄糖内酯、干炒冬菜、榨菜末、蒜末、辣椒花椒混合油、自制永川豆豉酱油、辣子五香豆干、油炸花生碎、香葱粒、香菜末等各适量。

3、把搅打好糊状的豆浆过筛。

5、豆浆上火煮开，开锅后用小火煮3-5分钟。

7、豆浆煮好后关火静置20秒，然后把80-90度的热豆浆冲倒进容器里。

9、静置20分钟后豆花已凝固好，然后用小铲或钢勺以片状舀起放入碗中。

11、在食用时稍加搅匀即可。