饺子馅的做法大全

1、准备食材，高精面粉，猪肉，牛肉，蚝油，生抽，香油，大葱，番茄，鸡蛋，生姜。

2、把高精面粉打入盆中，放入2g食盐，打入一个鸡蛋，倒入适量清水和面，清水一次次少加，和好后醒发30分钟。

3、把牛肉，猪肉剁碎放入生抽，

4、放入蚝油，鸡蛋，大葱花，食盐2g，香油，姜末，料酒。

5、把番茄切开，把番茄汁挤到肉里，搅拌均匀放入冰箱冷藏20分钟。

6、把发好的面团抓小挤子，然后用面棍压平，

7、把冻好的肉打到面皮上包，

8、锅中放入清水，等水烧开后放入饺子，等饺子浮起即可出锅。