1、健脑。
蚕豆含有钙，锌，锰，磷脂等成分，是调节脑和神经组织的重要成分，富含胆碱，具有提高记忆力的健脑作用。
2、降低胆固醇。
蚕豆皮中的粗纤维能够降低胆固醇，促进肠蠕动。
3、预防心血管疾病。
蚕豆富含蛋白质，不含胆固醇，可提高食物营养价值，预防心血管疾病。
4、益气健脾。
传统医学发现健脾、利水消肿。
5、促进骨的生长。
蚕豆中的钙有利于骨钙的吸收和钙化，可促进人体骨的生长发育。
6、维生素C。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的食物纤维可以降低胆固醇，促进肠蠕动。
1、蚕豆食用者。
普通人可以吃。 老年人，考试期间的学生，脑力劳动者，高胆固醇，便秘的人容易进食。 但中焦虚寒，遗传性红细胞缺乏，蚕豆过敏，痔疮出血，消化不良，慢性结肠炎，尿毒症患者及蚕豆病儿童宜少吃蚕豆。
