怎么做火龙果虾仁

1、把鲜虾剥掉虾头虾壳，把虾头扭一下再扯掉的时候就可以顺势把虾线扯出来，全部虾仁取出后冲洗一下沥干水，滴几滴柠檬汁抓匀腌制一下；

2、火龙果去皮，切成小方块；

3、胡萝卜，青红椒切成小块；

4、锅内放入适量油，放入胡萝卜，青红椒翻炒片刻；

5、倒入虾仁翻炒到虾仁变色；

6、倒入火龙果和杏仁翻拌均匀，最后放入适量盐调味即可；