1、先把半只鸭子分成两半，再切成一小块一小块的
2、切成小块以后用清水洗干净，再加入料酒，姜片，老抽，花椒油腌制半小时，让鸭子入味
3、看着颜色有点深了。就是入味了现在就可以下锅啦啦啦。在炒鸭子前先炸一下土豆
4、多倒一点油，把土豆炸至金黄捞起来备用
5、把青椒，蒜，大葱，西芹，姜，八角，香叶，大料，放在碗里备用
6、先放入鸭子炒一会儿，再加入豆瓣酱，蒜，姜，香叶，八角，大料，老抽炒一会儿就闻到香气了，再加入青椒，大葱，西芹，炒一小会儿。加入水，大火烧开转小火，炖40分钟。加入土豆。再炖10分钟。就可以起锅啦
7、当当当，美味的鸭子烧土豆就出锅啦。味道很赞，忍不住夸一下贤惠的自己。
