潮汕特色美食-双色反沙

1、首先，将芋头和红薯备好，芋头汁里含有皂苷，会刺激皮肤使人手痒难耐，所以要戴上手套再削皮；

4、不断翻搅锅内，让其受热均匀，炸至芋头条和红薯条表面变成金黄色就可以捞出来沥干油了；

6、开始熬糖浆了，这时候要改小火慢熬并不停的手勺搅动，直至糖浆粘稠泛小气泡；