岐山哨子面很简单就能学会，还不试试看

1、250克面粉加120克水，0.5克盐揉成光滑的面团

2、压面机压成细面

3、烧热锅，不加油，直接下肥肉编出油

4、编出猪油，下瘦肉

5、加五香粉，八角，香叶，姜片，超至颜色发白

6、加酱油，半碗醋，继续翻炒

7、因为給小朋友吃，所以没放辣椒，可以在出锅前五分钟放辣椒面。出锅前放盐。

8、锅里加油，烧开，加岐山香醋，五香粉，盐，开水煮沸，加入炒好除韭菜以外的菜碎

9、岐山香醋一定要用哦

10、关火，加入韭菜花

11、鸡蛋摊成饼，切菱形，和入面中即可！