带鱼怎么煎不烂，怎么做好吃？

1、先把带鱼洗干净控水，再切成块，放面粉，蚝油，料酒，盐，用手抓一下，腌二十分钟。这个时间你自己定啦，一般20分钟左右就可以。

2、生姜去皮切成丝，香葱洗干净切成段，葱白和葱叶分开来。

3、锅烧七成热放适量花生油，再把腌好的带鱼块放进去中火慢慢煎。

4、煎好一面后，再翻过来煎另一面，一般翻二次，一定要有耐心，慢慢煎。煎到二面都金黄色了就可以啦。

5、再把生姜和葱白放下去，再加小碗淀粉水，盖盖子焖二分钟。

6、时间到了，关火，装在盘子里，再把葱叶撒在上面。完工。真香哦。