日常下饭腊鸭腿的做法

1、鸭腿用清水浸泡几个小时去掉血水，洗净沥干备用

3、锅内下盐、花椒、八角、香叶、陈皮、辣椒等炒香，切记不要大火，不然会将盐炒糊。

5、腌制好的鸭腿，放置阴凉的地方放两天就可以晾晒了，可以风干也可以直接晒干，大概晒个十天左右，出现滴油的情况就可以了。