碗豆粉的另类做法——油炸碗豆粉

1、准备食材：碗豆粉。碗豆粉是云南常见小吃，市场上可直接购买。如自己做，可用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，加水磨浆，过滤、熬煮成糊，再冷却凝固即成碗豆粉。我买的锅巴碗豆粉，比纯碗豆粉口感更香。

3、起锅，烧热，下油。

5、炸到表皮金黄时，就可以起锅了。