西芹腐竹轻炒猪肉片

1、腐竹泡软切小段，西芹青椒切条块备用。

2、猪肉切片，用淀粉、白糖、生抽、蚝油、料酒抓匀腌制15分钟。

3、热锅凉油炒香蒜片，关火油温要降下来。

4、再开中火，放进腌制好的肉片，快速翻炒。肉变色后加西芹和青椒，翻炒几下加少许清水和腐竹，小火炖3分钟。

5、汤汁变稠时，装盘可食。