【自制花椒粉】做法一

1、准备干红花椒40g,四川青花椒10g。

2、将两种花椒同时放入炒锅中，小火炒至花椒有啪啪的响声，颜色微微发黄，并且有香味散发出来，关火放至花椒自然冷却。

3、放凉后放入料理机（或是研磨器中）磨碎。

4、磨碎后用较细的筛网过筛。

5、过筛后的花椒粉，较粗的花椒壳过滤出来了

6、过筛出来的较粗的壳也不要丢掉，用纸巾包起来放在米桶里还能防止大米生虫

7、过筛后的花椒粉用玻璃罐密封保存，一次不要做太多，现做的花椒粉比较新鲜，香味好，时间长了花椒的香味会挥发掉的。