路边小吃炸鸡叉的做法

1、把鸡叉用泡在水中，泡出里面的血水

2、捞出控干水分，加入葱花，料酒，酱油，十三香，姜粉，胡椒粉拌匀，淹十分钟

3、加入孜然粉和辣椒粉

4、再加入适量的淀粉和匀

5、锅中倒油

6、油温到七八成热的时候一块一块的下入鸡叉

7、炸到颜色变红亮

8、好了，出锅控油，装到盘子里就可以了