凉拌柠檬鸡做法

1、鸡腿洗净，用牙签戳些洞，没有牙签了我用的厨剪刀的头；

2、冷水下锅，加葱姜料酒去腥三件套，煮沸撇浮沫；

3、煮15-20分钟，让鸡腿熟透；

4、捞出放入凉水中冷却，鸡肉会更紧实；

5、鸡肉撕碎；

6、加入辣椒、洋葱碎、柠檬块、蒜末、姜末；

7、再倒入生抽香油和蚝油，少许盐，拌匀就可以吃啦；

8、加了点葱花和青辣椒段。特别爽口。