荠菜豆腐丸的做法

材料：荠菜、豆腐、生粉、青菜适量、盐、香油、味精

做法：

1、洗净荠菜叶并在沸水中烫一分钟，捞出冲凉水，挤干水分切碎。

2、将豆腐压成豆腐泥与荠菜碎混合，加盐、香油、味精搅拌均匀。

3、取馅料搓成小球，放入装有生粉的容器中使之全部裹满生粉。

4、锅中烧水，水沸后转中火，将丸子轻轻放入，煮至丸子表面透明浮起，

加入准备好的青菜，再撒少许盐调味即可